スーパーで豆腐が買える時代!

アジア食材店に行かなくても、スーパーで豆腐が買えるに時代になりました。ただ、スーパーで広く販売されている豆腐は私たちの豆腐とはかなり異なります。こちらはスーパーで取り扱われている豆腐のひとつ、Cauldron Authentic Tofu Block

独特の硬さ!

こちらの豆腐、真空パックの豆腐とは違って、なんといっても硬いのです。この硬さなので、お味噌汁に入れるとかなり違和感がありそう。イギリス在住の有名料理研究家エリオットゆかりさんは、この豆腐を使って豆腐サラダを作っていました(インスタの投稿はこちらから)。わたしのおススメは、炒り豆腐!水切りをしなくても、手でほぐして作ることができます。硬い分?大豆の味を味わう事もできるし、硬い食感がこれまたよし!

これはこれでアリ!

私たちの豆腐の概念を覆す硬さ、食感ではありますが、これもこれでアリです!このシリーズはこれ以外にもマリネしたものやスモークしたもの、味がついたものなど色々あるので、色々試してみたいです。ちなみに、私たちの豆腐により近い真空パックの豆腐はスーパーのアジア食材コーナーにあるかも!