お勧めの即席カレー、Spice Tailor

スーパーで大量にあるインドカレー。これといって美味しいソースになかなか出会っていなかったのですが、友達が教えてくれたSpice Tailorの即席カレーは簡単で本格的な味。

パッケージを開けると、スパイス、ベースソース、メインソースの3つの小袋が入っています。簡単に手順を言うと、スパイスを20秒炒め、お肉などの具を加える。ベースソースを入れて強火で1分。メインソースを加えて(必要に応じて)お水を少々、最後に具に火が通るまで煮て出来上がり。具さえ切ってしまえばあっという間にできます。

家庭で作るインドカレーとしては十分満足の味。コルマカレー(Korma)はコクがありながらもクリームが重すぎない。

スパイスを自分で炒めるので、トウガラシの炒め具合など初心者には注意が必要です。Tikka Masala(ティカマサラ)は唐辛子を炒めすぎてマイルドのはずがホットになってしましました💦また食べる前に大きいスパイスを取り除いた方が、ガリっ!というショックを防ぐことができます(笑)。

Tesco(テスコ)で1パック2.90ポンド(2019年11月現在)。どこのスーパーでも手に入ると思います。