おせちまでは作らなくても、年越しそばやお雑煮を作る人は多いのでは？おせちに比べるとハードルが低いように感じます。

 

年越しそば
  • そば（乾麺ならスーパーでも入手可能）。生めん（オンラインショップ）
  • 海老（Out of The Blue、The Easy Fishでブラックタイガーあり）
  • 天ぷら（M&Sにかき揚げあり、海老天ぷらは大抵のスーパーにもあり）
  • 鴨南蛮もおすすめ（鴨はWaitroseのOrganic Duckが美味しい）
お雑煮
  • 切り餅（オンラインショップで入手可能）、鶏もも肉、にんじん、大根（中華系スーパー、マーケット、一部スーパーにもあり）、しいたけ
お刺身
  • Out of The Blue、The Easy Fishなどで刺身で食べられるサーモン、シーバスなど入手可能。但し、年末年始の営業時間、仕入れ状況で確実に入手できるとは限らないので要注意！！
  • オンラインショップWASOにも刺身（冷凍）あり。
  • いくら（英語名：Salmon Caviar、Waitrose、ロシア系スーパーRODYNA、又は、Out of The Blueで目撃証言アリ！）。
お汁粉
  • 小豆（水煮缶がスーパーにあり）又は、乾燥小豆（中華系スーパー）、おもち（オンラインショップ）
おすすめの魚の食べ方

折角、刺身グレードの魚を手に入れても、その日に食べるとは限りませんよね。特に、年末年始は魚屋さんの営業時間も通常とは異なることが多いので、事前に買っておくことが多くなるかと思います。そんな方にオススメ食べ方をご紹介します。

サーモン

購入後、そのまま冷凍。食べる前に少しだけ冷蔵解凍（包丁が入るかな、くらい）して、まだシャリシャリのままスライス（北海道では、ルイベと呼んでよくこう食べます）（参考：ルイベとは？）

マグロ

漬け（特に湯引き（霜降り）してからの漬けがより安心、一晩漬けるなら薄めの味付けがおすすめ）。（参考：マグロ漬けの日持ちについて）

白身魚

昆布締め（かなりオススメ。昆布の香りで醤油もいらないくらい美味に）（参考：刺身が格段に美味しくなる！ プロが教える「昆布締め」の作り方）